Британские археологи обнаружили пиво, сваренное около 400 года до нашей эры

Археологи «Mola Headland Infrastructure» вместе с коллегами из Лондонского музея археологии вели раскопки на 33 участках, размещенных на 360 гектарах земли.

Ученые работали параллельно с бригадами, которые ремонтировали дорогу. Археолог Лара Гонсалес рассказывает:

«Когда я смотрела на эти фрагменты под микроскопом, то знала, что это нечто особенное. Микроструктура этих остатков была сильно видоизменена процессом ферментации. А пузырьки воздуха были похожи на те, которые возникают во время кипения или брожения», — сказала она.

По ее словам, сначала исследователи подумали, что перед ними останки древнего хлеба, но детальный анализ опроверг это.

«Можно увидеть, что это осадок, который остался в процессе пивоварения. На это указывают признаки ферментации и содержание многочисленных фрагментов разбитого зерна и отрубей, но муки нет», — рассказывает археолог.

• Другие новости: МЕДИКИ НЕ СОВЕТУЮТ ПРИ ОРВИ ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ АНТИБИОТИКАМИ