Диетологи рассказали о влиянии риса на лишний вес

Эксперименты на мышах показали, что черный рис останавливал процесс накопления жиров в печени даже у тех грызунов, которых специально кормили высококалорийной едой. При этом у животных также фиксировалось снижение уровня холестерина.

В пользу этого злака также говорит его относительно низкий гликемический индекс — всего 42,3. Для сравнения: у белого риса этот показатель составляет 64, что делает его опасным для тех, кто страдает от диабета второго типа. 

В черном рисе содержатся антоцианы, которые представляют собой мощные антиоксиданты, полезные для сердца и мозга. По сравнению с белым, черный рис также содержит больше белка и детоксифицирующих фитохимических веществ.

• Другие новости: НАЗВАНА САМАЯ ДРЕВНЯЯ ПРОФЕССИЯ В МИРЕ

Кроме того, в этом продукте много клетчатки, помогающей организму переварить пищу, замедлять метаболизм сахара и дольше оставаться сытым. 

Как отмечает издание, черный рис издревле считается более здоровым сортом, чем белый рис. Древние китайцы полагали, что употребление в пищу улучшает почки, желудок и печень, что сделало этот продукт фаворитом среди знати. Также он имел высокую ценность потому, что невысокородным людям было запрещено выращивать или есть его. Из-за этого черный рис стал известен также как «запретный рис».

Больше новостей на ТТ-Инфо