Глава Минздрава учит украинцев готовить «правильный» бутерброд
Стандартный для многих перекус в виде хлеба с маслом и колбасой - нездоровая и бесполезная еда, написала и.о.главы Минздрава Украины Ульяна Супрун на своей странице в «Facebook».
«В белом хлебе много соли, что может провоцировать сердечно-сосудистые заболевания, преимущественно связанные с высоким артериальным давлением или сердечной недостаточностью.
К тому же такой хлеб не дает длительного чувства насыщения.
Колбаса вообще считается нездоровой пищей. 100 граммов салями содержит половину дневной нормы соли.
Также этот переработанный продукт содержит примеси, в частности, нитрит и бензпирен.
Нитриты добавляют в колбасные изделия, чтобы они имели розовый цвет.
Бензпирен попадает в колбасу при копчении, придавая ей характерный запах и канцерогенных свойств.
Супрун рекомендует употреблять колбасу и сосиски не чаще 3-х раз в неделю и не более 50 граммов в день, если отказаться трудно.
Готового красного мяса советуют есть не более 70 граммов в день, или порцию размером с ладонь.
Также не желательно употреблять его каждый день. Здоровая альтернатива - птица.
На хлеб и.о. министра советует намазывать масло, если оно действительно натуральное, а не спред или маргарин. В таком продукте есть витамины А, D, K и жирные кислоты с короткой цепью, которые быстро включаются в метаболизм, а не запасаются на боках.
Белый хлеб стоит сменить на отрубной.
В нем больше витаминов, есть клетчатка и гликемический индекс ниже.
Можно выбрать ржаной хлеб - в нем много магния, железа, кальция и витаминов группы В.
Колбасу можно заменить печеным мясом, печеночным паштетом, форшмаком или хумусом.
Это качественные и безопасные источники белка, железа и цинка.
К этому стоит также добавлять овощи и зелень.
Другими «намазками» могут быть творог и зелень, фета и сладкий перец, паштеты из баклажанов, или грибов, или тыквы и сала.
Здоровая альтернатива колбасе - это ломтик сала, черный хлеб и горчица.
Все эти варианты значительно полезнее и дешевле колбасы», - подчеркнула Ульяна Супрун.
