Китайские ученые изобрели новую методику производства искусственного мяса
Ученые из Университета Цинхуа и Нанкинского сельскохозяйственного университета уверяют, что изобрели новую методику производства искусственного мяса, что позволит выращивать его в промышленных масштабах и сделает процесс значительно дешевле.
Фарш печатают на 3D-принтере. Основой для сырья есть желатин. Это своеобразный каркас для будущих мышечных клеток. Также в лаборатории выращивают клетки мяса и жира свиней. А 3D-принтер объединяет все ингредиенты, чтобы создать массу, идентичную натуральному мясу. Такое отдельное выращивание клеток позволяет ускорить процесс производства искусственного мяса в 20 раз.
«Такой метод мясной инженерии дает возможность надежного и масштабированного биопроизводства альтернативных фрикаделек, сосисок или других продуктов из фарша. Это станет настоящей инновацией в мясном меню будущего», – отмечают учёные.
13 сентября, 08:46
83
Средства L’Oréal для выпрямления волос могут вызывать рак — против компании подали уже 12 000 исков
12 сентября, 19:36
92
На протяжении года искусственный интеллект может оказаться способен "захватить весь интернет" с помощью постоянно действующего ботнета и причинить ущерб на сотни миллиардов долларов
09 сентября, 23:16
95
Почти половина украинских 15-летних подростков (45%) не обладают базовыми навыками чтения
05 сентября, 23:02
95

