Куриное мясо оказалось самым опасным для здоровья
Американская правозащитная организация Центр науки в интересах общества (CSPI) составила список самых опасных для здоровья мясных продуктов. Рейтинг был сделан на основе степени угрозы для здоровья человека.
1) Курятина
По статистике, 1998 по 2010 годы именно этот вид мяса, а именно жареная курица, вызвала 452 вспышки болезней пищевого происхождения и 6896 случаев заболевания в США.
2) Говяжий фарш
Он занял второе место: этот продукт вызвал 336 вспышку и 3801 случай заболеваний за тот же период времени.
3) Говяжьи стейки и мясо индейки
Привели к 130 и 82 вспышкам недугов соответственно.
4) Колбасы, свинина и ростбиф
Оказались продуктами среднего уровня опасности (они вызвали от 60 до 130 вспышек).
5) Ветчина, колбаса и куриные наггетсы
Оказались наиболее безобидными из составленного списка. Вызвали от 34 до 57 вспышек заболеваний.
Чаще всего причиной болезней становились бактерии Salmonella и E coli, которые попадают в мясные продукты во время убоя или при переработке мяса. Также они могут оказаться там при неправильном хранении и обработке.
