Немецкие ученые не рекомендуют мыть сырое мясо перед приготовлением
Специалисты Федерального института оценки рисков (Германия) провели исследование и пришли к заключению о том мыть сырое мясо птицы перед приготовлением не нужно и даже опасно.
Подобное резюме ученых может обескураживать, но инфекционисты настаивают: от привычки мыть сырое мясо лучше отказаться.
По их мнению, это провоцирует распространение патогенных бактерий по всему пространству кухни.
«Многие микробы вместе с водой могут быстро распространиться по кухне, попав с каплями на столешницу и на разделочную доску. Также они начнут разноситься кухонной губкой по другой посуде», — описали малоприятную картину инфекционисты.
Эксперты, кстати, утверждают, что уничтожить бактерии теплой водой и моющим средством почти невозможно.
Хранить сырые мясные продукты и птицу медики рекомендуют строго в замороженном виде, не допуская попадания жидкости на поверхности холодильника.
Единственным способом уничтожить опасные микробы является тщательная готовка при определенной температуре.
«Для полного уничтожения опасных микробов нужно прогреть мясо до 70° и подвергать его термической обработке минимум в течение двух минут», — поделились рекомендацией эксперты.
Специалисты напомнили, что наибольшую угрозу патогенные микроорганизмы представляют собой для людей со слабым иммунитетом, а также для людей преклонного возраста.
02 февраля, 20:39
135
Оказывается, оригинальная формула WD-40 настолько засекречена, что даже глава компании ждал больше 30 лет, чтобы взглянуть на неё
01 февраля, 20:14
152
SpaceX планирует создать в космосе сеть центров обработки данных - для выполнения сложных вычислений в сфере искусственного интеллекта
31 января, 19:56
173


