Немецкие ученые не рекомендуют мыть сырое мясо перед приготовлением
Специалисты Федерального института оценки рисков (Германия) провели исследование и пришли к заключению о том мыть сырое мясо птицы перед приготовлением не нужно и даже опасно.
Подобное резюме ученых может обескураживать, но инфекционисты настаивают: от привычки мыть сырое мясо лучше отказаться.
По их мнению, это провоцирует распространение патогенных бактерий по всему пространству кухни.
«Многие микробы вместе с водой могут быстро распространиться по кухне, попав с каплями на столешницу и на разделочную доску. Также они начнут разноситься кухонной губкой по другой посуде», — описали малоприятную картину инфекционисты.
Эксперты, кстати, утверждают, что уничтожить бактерии теплой водой и моющим средством почти невозможно.
Хранить сырые мясные продукты и птицу медики рекомендуют строго в замороженном виде, не допуская попадания жидкости на поверхности холодильника.
Единственным способом уничтожить опасные микробы является тщательная готовка при определенной температуре.
«Для полного уничтожения опасных микробов нужно прогреть мясо до 70° и подвергать его термической обработке минимум в течение двух минут», — поделились рекомендацией эксперты.
Специалисты напомнили, что наибольшую угрозу патогенные микроорганизмы представляют собой для людей со слабым иммунитетом, а также для людей преклонного возраста.
13 сентября, 08:46
83
Средства L’Oréal для выпрямления волос могут вызывать рак — против компании подали уже 12 000 исков
12 сентября, 19:36
92
На протяжении года искусственный интеллект может оказаться способен "захватить весь интернет" с помощью постоянно действующего ботнета и причинить ущерб на сотни миллиардов долларов
09 сентября, 23:16
96
Почти половина украинских 15-летних подростков (45%) не обладают базовыми навыками чтения
05 сентября, 23:02
95
