Самые полезные каши (ФОТО)
Правильное питание в последнее время набирает все большую популярность. И если многие понимают важность употребления овощей, фруктов и белка, то мало кто разбирается в том, какие из каш можно и нужно использовать в ежедневном рационе для поддержания нормального функционирования организма. Ведь каждая из них обладает разными свойствами и оказывает различный эффект на наш организм.
Гречневая каша
Неизменным лидером среди каш является гречка. В ней содержится большое количество растительного белка, что очень важно для тех, кто по каким-либо причинам отказался от употребления мяса или рыбы. В гречке также много железа, йода, фосфора, калия и магния (что имеет большое значение для лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями), кремния, незаменимых аминокислот, витаминов PP, Е и группы B. В гречневой крупе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на уровень холестерина в крови и ускоряют обмен веществ.
Овсяная каша
Кто из нас в детстве не ел овсянку на завтрак? Эту универсальную кашу можно употреблять как соленой, так и сладкой с различными добавками и в разных вариациях. Овсянка имеет низкую калорийность, при этом насыщена большим количеством полезных веществ: фолиевой кислоты, витаминов А, В1, В2, В5, С, Е, К, меди, железа, марганца, кальция, калия, натрия, магния и фосфора. Помимо этого, в ней содержится большое количество антиоксидантов, которые повышают наш иммунитет, помогают справляться со стрессом и оставаться молодыми дольше.
Перловая каша
Перловая каша — по вкусу, на любителя. Однако она лучше овсянки утоляет голод за счет высокого содержания клетчатки. Перловая крупа богата витаминами A и Е, отвечающими за здоровье волос, ногтей и кожи, витаминами группы В, оказывающими положительное влияние на работу нервной системы, и витамином D, способствующим усвоению кальция и фосфора. Также данная крупа содержит большое количество микро- и макроэлементов: железа, кальция, калия, цинка, селена, йода, меди, марганца, брома и многих других.
Кукурузная каша
Как и большинство каш, кукурузная содержит большое количество необходимых для организма белков, жиров, углеводов, аминокислот, микро- и макроэлементов, а также витаминов. Так, витамины В1, В5 и фосфор способствуют профилактике депрессии, витамин Е заботится о красоте кожи и волос, а кремний отвечает за нормальное функционирование органов пищеварительного тракта.
Также кукурузная каша не содержит глютена, что крайне важно для лиц с непереносимостью этого компонента.
Рис
Рис — основной продукт разнообразных кухонь мира. Он является прекрасным источником витаминов группы В, Е, РР, а также фосфора, железа, калия, цинка, селена и др. Кроме того, рис является отличным абсорбентом, помогая вывести из организма все яды и токсины.
Важно помнить, что в рисе содержится много крахмала и не все его сорта одинаково полезны. Желательно употреблять дикий и нешлифованный виды. Также важным является способ приготовления крупы, ведь определенные хитрости при готовке позволяют получить максимальную пользу от употребления рисовой каши для организма.
