«Стейки и молоко без коров, жареные сверчки», - ученые назвали «диету будущего»

Аби Аспен Гленкросс — лондонский клеточный агроном.

Клеточное земледелие — это создание продуктов животного происхождения из клеточных культур, а не убой животных.

Гленкросс занимает ведущие позиции в области создания «стейка без коровы».

В отличие от лабораторного бургера, изготовленного из стволовых клеток, Гленкросс пытается создать целые части говядины.

Для этого она использует культивированную скелетную мышцу, которая позволяет обеспечить систему снабжения тканей питательными веществами и кислородом.

Конечная цель всего этого — создание T-bone стейка без использования какой-либо части коровы.

Место рождения энтомофагии (употребление насекомых в пищу) — Мексика.

Согласно докладу Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскохозяйственной продукции в 2013 году на земле насчитывалось более 500 видов съедобных ползучих существ. ООН призывает людей «заглядывать под камни» и собирать насекомых, таким образом создавая альтернативу традиционному животноводству.

Этот призыв послужил вдохновением для жительниц Нью-Йорка Юлии Плевиной и Люси Кнопс, которые придумали Critter Bitters — коктейльные настойки с жареными сверчками.

Калифорнийское предприятие Perfect Day выпускает экологические молочные продукты, без привлечения животных.

Вкус этих продуктов такой же, как у настоящих.

В производстве продуктов Perfect Day используются настоящие молочные белки, а сам процесс напоминает пивоварение — комбинация дрожжей и вековых методов ферментации с получением казеина и сыворотки.

Смешайте растительные сахара, жиры и минералы, и у вас получится молоко без химических веществ, гормонов, лактозы и других примесей.

• Другие новости: «ВЫШЕ ОБЛАКОВ»: НЕБОСКРЕБ В СЕУЛЕ ИМЕЕТ САМЫЕ ВЫСОКИЕ СМОТРОВУЮ ПЛОЩАДКУ И БАССЕЙН, А ТАКЖЕ САМЫЙ БЫСТРЫЙ ЛИФТ (ФОТО)