Ученые назвали самый полезный способ приготовления кофе
Кофе полезно для сердца, снижает риск инфарктов и инсультов и даже депрессии: в последнее время на эту тему было множество публикаций. Но недавно американские ученые исследователи еще одно полезное свойство этого напитка. Оказалось, что при определенном способе приготовления кофе может насыщать клетки дополнительными антиоксидантами и помогать им восстанавливаться.
Как сообщает портал Scientific Reports, ученые из Университета Томаса Джефферсона в Филадельфии выяснили, что оптимальный уровень кислотности достигается, если залить кипятком молотые зерна. После этого готовый кофе нужно выпить в течение 5-10 минут.
Что особенно важно, приготовленный таким образом кофе может насыщать кровь антиоксидантами. В свою очередь, это способствует снижению количества воспалений в организме.
- Другие новости: ПОЛЬСКИЙ КОРАБЛЬ ЗАТОНУЛ В БАЛТИЙСКОМ МОРЕ
"Часто заявляют, что холодный кофе обладает более низкой кислотностью и, следовательно, может быть полезнее для тех, кто страдает нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Однако наше исследование показывает, что при методе горячего заваривания из кофе извлекаются дополнительные кислоты, ответственные за более высокую антиоксидантную активность", - отмечают ученые.
В исследовании участвовали сорта легкого жареного кофе из Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Мьянмы и Мексики.
Больше новостей на ТТ-Инфо
04 августа, 15:27
61
Дети, которые растут на фермах и контактируют с микроорганизмами от коров, значительно реже страдают астмой, аллергией и экземой
03 августа, 20:39
76
Налоговая и пограничная службы договорились об автоматизированном обмене данным своих баз
03 августа, 09:49
74
В будущем средняя продолжительность жизни человека может увеличиться до 150–190 лет, но биологический предел не позволит людям жить вечно
02 августа, 13:09
83
На греческом острове Сирос ищут волонтеров, которые будут ухаживать за котиками, — Startlap
02 августа, 10:36
83
