Ученые выяснили, что в кофе, приготовленном в холодной воде, гораздо больше кофеина
Химики из Университета Томаса Джефферсона в США установили, что заваривание кофе холодным способом приводит к повышенному уровню концентрации кофеина в напитке. Об этом сообщает издание «Scientific Reports».
В ходе опытов учёные изучили четыре вида кофе средней и тёмной обжарки, грубого и среднего помола.
Каждый из них был заварен кипятком и холодной водой.
Отмечается, что приготовление последнего напитка занимало от 10 часов до суток.
Так, исследователи выяснили, что при приготовлении кофе тёмной обжарки грубого помола на литр кипятка выделяется всего 800 мг кофеина, а при холодном заваривании концентрация вещества достигает 1000 мг.
Кроме того, химики установили, что количество кофеина в холодной воде достигает этих показателей уже после шести-семи часов заваривания.
- Другие новости: В ИНДОНЕЗИИ ПРОИЗОШЛО ЗЕМЛЕТРЯСЕНИЕ
13 сентября, 08:46
83
Средства L’Oréal для выпрямления волос могут вызывать рак — против компании подали уже 12 000 исков
12 сентября, 19:36
92
На протяжении года искусственный интеллект может оказаться способен "захватить весь интернет" с помощью постоянно действующего ботнета и причинить ущерб на сотни миллиардов долларов
09 сентября, 23:16
97
Почти половина украинских 15-летних подростков (45%) не обладают базовыми навыками чтения
05 сентября, 23:02
95

