Ученые выяснили, что вызывает головную боль после употребления красного вина
![](http://tt.inf.ua/files/upload/e3/e5/5a/e3e55ae7733a1ac8a97044f754f3c529.550x550.jpg)
Тысячелетиями люди пытались понять, почему употребление красного вина вызывает столь страшные головные боли. Ученые столетиями предлагали разные теории, которые бы могли объяснить их. В новом исследовании ученые наконец-то вычислили виновника возникновения этих страшных головных болей. Результаты данного исследования были опубликованы в журнале «Scientific Reports».
Лабораторное исследование полагает, что все дело в кожуре винограда, а точнее соединении, которое в нем содержится.
Кверцетин является антиоксидантом, который содержится во фруктах и овощах, в том числе и в кожуре винограда.
Некоторые люди порой даже принимают его в качестве добавки из-за его предполагаемой пользы для здоровья.
Однако теперь ученые обнаружили, что это соединение также способно блокировать фермент, который играет ключевую роль в метаболизме алкоголя в печени.
Попадая в организм человека, алкоголь перехватывается алкогольдегидрогеназой (АДГ), которая расщепляет его на токсичное соединение, известное как ацетальдегид.
Далее этот токсин быстро рассеивается, превращаясь в соединение, которое можно расщепить на воду и углекислый газ.
Однако лабораторное исследование показывает, что кверцетин, по сути, может вызывать накопление ацетальдегида — высокий уровень токсина может привести к головным болям и тошноте.
По словам соавтора исследования, профессора неврологии в Калифорнийском университете в Сан-Франциско, доктора Морриса Левина, они с коллегами считают, что находятся на верном пути к «объяснению этой тысячелетней загадки».
В дальнейшем команда планирует провести дополнительные лабораторные исследования на людях — если результаты подтвердят лабораторные тесты, это поможет множеству людей и дальше наслаждаться любимым красным вином без неприятных последствий.
26 июля, 07:53
92
![](http://tt.inf.ua/files/upload/7c/3a/f7/7c3af72ed81a356992095c6de62cb3ed.s105x67.jpg)
«Употребление кофе может подавить способность мозга восстанавливаться после хронического недосыпания», - ученые
23 июля, 19:37
162
![](http://tt.inf.ua/files/upload/d3/92/3d/d3923d2b707bb732e40c87fc25931fd0.s105x67.png)