«Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  «Мы будем делать все, чтобы оставить армию в том состоянии относительно количества, которое есть сегодня», - Владимир Зеленский  •  «Project Kuiper» - конкурент «Starlink» и дочернее подразделение компании «Amazon» 9 апреля запустит первую полноценную партию спутников связи  •  Автохолдинг «Porsche SE», когда-то выпускавший танки «Leopard», возвращается в оружейный бизнес  •  На рынке «Юность» в Деснянском районе Киева произошел взрыв, погибли два человека  •  Эксгумация жертв Волынской резни в Тернопольской области начнется 24 апреля  •  Марко Рубио «пообещал», что США «останутся в НАТО»  •  «Rakuten Viber» запускает в Украине сервис для онлайн знакомств прямо в мессенджере  •  В Николаеве, Львове, Харькове и Виннице с 3 апреля заработали Центры поддержки семей военнопленных и пропавших без вести  •  Ученые предупреждают о приближении «потопа», который случается на планете раз в 1000 лет  •  В течение недели с 27 марта по 2 апреля в Харькове на свет появилось 45 детей  •  

Ученые выяснили, какой хлеб полезнее – белый или черный

06 июня 2017, 19:42
Просмотров: 962

Био­ло­ги не нашли од­но­знач­ных сви­де­тельств по­лез­но­сти чер­но­го хлеба и вред­но­сти бе­ло­го хлеба, об­на­ру­жив зна­чи­тель­ные раз­ли­чия в ре­ак­ции ор­га­низ­ма людей на упо­треб­ле­ние и того, и дру­го­го про­дук­та, го­во­рит­ся в ста­тье, опуб­ли­ко­ван­ной в жур­на­ле Cell Metabolism.

"Это от­кры­тие ин­те­рес­но не толь­ко по­то­му, что оно по­тен­ци­аль­но яв­ля­ет­ся очень важ­ным для здо­ро­вья на­се­ле­ния, но и по­то­му, что оно по­ста­ви­ло нас перед фак­том – люди могут ре­а­ги­ро­вать со­вер­шен­но по-раз­но­му на одну и ту же пищу. До на­сто­я­ще­го вре­ме­ни ди­е­ти­че­ская цен­ность про­дук­тов счи­та­лась оди­на­ко­вой для всех людей. Как по­ка­зы­ва­ет прак­ти­ка, диеты на базе этого под­хо­да все­гда с трес­ком про­ва­ли­ва­ют­ся", — за­явил Эран Эли­нав (Eran Elinav) из ин­сти­ту­та Вейц­ман­на в Ре­хо­во­те (Из­ра­иль).

В по­след­ние годы в СМИ часто по­яв­ля­ют­ся за­яв­ле­ния ди­е­то­ло­гов о том, что белый хлеб яв­ля­ет­ся в целом вред­ным про­дук­том для здо­ро­вья че­ло­ве­ка, так как он со­дер­жит в себе много уг­ле­во­дов, мало клет­чат­ки и в целом спо­соб­ству­ет раз­ви­тию диа­бе­та и ожи­ре­ния. Чер­ный хлеб и хлеб на ос­но­ве от­ру­бей, на­про­тив, счи­та­ет­ся по­лез­ным, так как он со­дер­жит в себе много мик­ро­эле­мен­тов, рас­ти­тель­ных во­ло­кон и дру­гих нут­ри­ен­тов.

Эли­нав и его кол­ле­ги ре­ши­ли про­ве­рить, так ли это на самом деле, со­брав груп­пу из двух де­сят­ков доб­ро­воль­цев, по­ло­ви­на ко­то­рых со­гла­си­лась пи­тать­ся прак­ти­че­ски одним чер­ным хле­бом ради науки на про­тя­же­нии двух недель, а осталь­ные – белым хле­бом. И в том и в дру­гом слу­чае при­мер­но чет­верть ка­ло­рий при­хо­ди­лась на хлеб, а осталь­ную часть диеты со­став­ля­ли обыч­ные про­дук­ты. Через месяц груп­пы ме­ня­лись ме­ста­ми и на­чи­на­ли есть дру­гой вид хлеба, ко­то­рый для них спе­ци­аль­но пекли ав­то­ры ста­тьи.

В это время уче­ные сле­ди­ли за со­сто­я­ни­ем здо­ро­вья доб­ро­воль­цев, на­блю­дая за тем, как ме­ня­лась кон­цен­тра­ция глю­ко­зы, мик­ро­эле­мен­тов и бел­ков в их крови при пе­ре­хо­де на хлеб­ную диету и при пол­ном от­ка­зе от хлеба, а также за из­ме­не­ни­я­ми в их весе, дав­ле­нии и дру­гих фи­зио­ло­ги­че­ских ха­рак­те­ри­сти­ках.

Эти на­блю­де­ния, по сло­вам Эли­на­ва, при­ве­ли к неожи­дан­ным ре­зуль­та­там – пер­вый ана­лиз со­бран­ных дан­ных по­ка­зал, что белый и чер­ный хлеб при­мер­но оди­на­ко­во вли­я­ли на ра­бо­ту ор­га­низ­ма и почти не ме­ня­ли то, как ра­бо­тал обмен ве­ществ в ор­га­низ­ме доб­ро­воль­цев.

Удив­лен­ные по­доб­ны­ми ито­га­ми экс­пе­ри­мен­та, из­ра­иль­ские био­ло­ги срав­ни­ли то, как ор­га­низм раз­ных доб­ро­воль­цев ре­а­ги­ро­вал на белый и чер­ный хлеб. Как ока­за­лось, раз­брос в ре­ак­ции ор­га­низ­ма на пше­нич­ную и ржа­ную муку был очень боль­шим. Бла­го­да­ря этому для неко­то­рых доб­ро­воль­цев наи­бо­лее по­лез­ным был белый хлеб, а для дру­гих – чер­ный хлеб.  Что ин­те­рес­но, упо­треб­ле­ние ни того, ни дру­го­го хлеба не ме­ня­ло мик­ро­фло­ру, что рань­ше свя­зы­ва­лось с по­ло­жи­тель­ным дей­стви­ем чер­но­го хлеба на здо­ро­вье че­ло­ве­ка.

По­че­му так про­ис­хо­дит, уче­ные пока не знают, но они пред­по­ла­га­ют, что это свя­за­но с  раз­ли­чи­я­ми в ра­бо­те мик­ро­бов мик­ро­фло­ры, ко­то­рые от­ве­ча­ют за пе­ре­ра­бот­ку крах­ма­ла, глю­ко­зы и дру­гих уг­ле­во­дов. Рас­кры­тие этих раз­ли­чий, по мне­нию Эли­на­ва и его кол­лег, по­мо­жет нам по­нять, какой хлеб стоит есть раз­ным груп­пам людей и как осо­бен­но­сти в ра­бо­те их ор­га­низ­ма могут вли­ять на успеш­ность или неудач­ность тех или иных диет.

в этом разделе