Употребление картофеля фри трижды в неделю повышает риск диабета 2 типа на 20%
Новое международное исследование предупреждает: дело – не в самой картошке, а в том, как ее готовят. Об этом сообщает «Іndependent».
Ученые из Кембриджского университета в составе международной группы установили: если есть картофель фри три раза в неделю, риск развития диабета 2 типа возрастает на 20%. А пять порций – это уже плюс 27%.
В течение 40 лет исследователи наблюдали за пищевыми привычками более 205 тысяч американских медицинских работников. Оказалось: не весь картофель одинаково вреден.
Вареный, печеный или в виде пюре не связан с повышенным риском диабета. Главная проблема – именно жареный во фритюре картофель, часто обработанный и перенасыщенный жирами.
Кроме того, ученые выяснили, что замена трех порций картофеля в неделю цельнозерновыми продуктами снижает вероятность диабета на 8%. Зато замена картофеля белым рисом – только ухудшает ситуацию.
«Картофель фри часто относится к ультраобработанным продуктам, тогда как запеченный или вареный картофель – нет. Это имеет большое значение для профилактики диабета», - говорится в комментарии экспертов США и Дании.
Вывод прост: если не хотите повышать риск хронического заболевания, выбирайте менее обработанные варианты картофеля, а лучше – добавляйте в рацион больше цельнозерновых продуктов.
04 августа, 15:27
58
Дети, которые растут на фермах и контактируют с микроорганизмами от коров, значительно реже страдают астмой, аллергией и экземой
03 августа, 20:39
76
Налоговая и пограничная службы договорились об автоматизированном обмене данным своих баз
03 августа, 09:49
72
В будущем средняя продолжительность жизни человека может увеличиться до 150–190 лет, но биологический предел не позволит людям жить вечно
02 августа, 13:09
81
На греческом острове Сирос ищут волонтеров, которые будут ухаживать за котиками, — Startlap
02 августа, 10:36
81
