В Австралии «приготовили» фрикадельку из «мяса мамонта»

Специалисты компании трудились над созданием мышечного белка мамонта совместно с профессором Эрнстом Вольветангом из Австралийского института биоинженерии при Университете Квинсленда.

Он заметил, что этот белок человечество не видело тысячи лет — и учёные не имеют понятия, как иммунная система отреагирует на него при употреблении в пищу.

«Но если бы мы сделали это снова, мы, безусловно, могли бы сделать это таким образом, чтобы оно было более приемлемым для регулирующих органов», — цитирует издание слова Вольветанга.

По данным газеты, проект ставит целью демонстрацию «потенциала мяса», выращенного из клеток без забоя животных.

• Другие новости: В КОСМОС ПЛАНИРУЮТ ОТПРАВИТЬ ПОСЛАНИЕ ПАПЫ РИМСКОГО ФРАНЦИСКА В ВИДЕ НАНОКНИГИ, - ANSA