В Украине впервые в мире сварили пиво и бурбон из сахарной кукурузы
Для производства используют кукурузу, которая не пригодна для продажи.
«Пиво из сладкой кукурузы впервые сварено в Украине, да и вообще в мире. Я обращался ко многим пивоварам. Они говорили, что это невозможно - сырье из сахарной кукурузы при определенных температурах карамелизуется и сбивается в комок. Поэтому его классически заваривать невозможно», - рассказывает Игорь Вороблевський, главный менеджер по продажам сахарной кукурузы «Всеукраинского научного института селекции» (ВНИС).
Следует добавить, что кроме пива был представлен еще и бурбон из сахарной кукурузы.
«Если к пиву мы добавляли один из лучших солодов, то в бурбоне мы сделали все 100% из сахарной кукурузы. Его мы отдали на химический анализ, и по этому анализу он вышел одним из лучших ректификатов в Украине», - подчеркивает специалист.