Во Всеукраинской ассоциации пекарей предупредили о подорожании хлеба на 30%
Если пекарням и дальше будут выключать свет, хлеб может подорожать на 30%. Об этом заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО «Киев Хлеб» Юрий Дученко.
По его словам, сейчас большинство предприятий хлебной отрасли имеют статус критической инфраструктуры, поэтому не должны быть отключены от электросетей.
Однако на практике предприятия все же отключают.
Предприниматели, у которых есть возможность, переходят на генераторы, а это влияет на цену.
«Хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования. Не все заводы имеют возможность работать на генераторах. А те, которые имеют, должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу на 2-3 часа, не более», — говорит Дученко.
Он пояснил, что хлебной отрасли не подходят графики отключения, поскольку это прерывает технологический цикл.
Так, если отключение длится 2 часа, то график выпуска хлеба и хлебобулочных изделий сместится на 8 часов.
Кроме того, в себестоимости хлеба простой рецептуры затраты на электричество составляют 50 копеек, а для производства этого же хлеба на генераторе — 1,5 грн.
Также проблемой для хлебной отрасли является бронирование. Сейчас в результате отсутствия людей некоторые предприятия меняют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства.
Третья проблема — отсутствие зерна второго и третьего класса.
«Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортерами, ведь мукомолы на сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Сама мука поднялась также в цене на 25-30%», — пояснил сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей.
По словам Дученко, из-за всех этих проблем есть все предпосылки для подорожания хлеба уже на 10%, а в последующие месяцы — еще на 20%.
24 апреля, 14:30
73
«Любые конкретные обязательства по дате вступления Украины в ЕС остаются туманными, так процесс вступления Хорватии занял около десяти лет», — «Bloomberg»
24 апреля, 09:50
75
В Чугуевском районе Харьковской области правоохранительные органы расследуют факт массовой гибели рыбы в реке Северский Донец
24 апреля, 08:49
105
Семья нового начальника УСБУ в Харьковской области за последние несколько лет приобрела недвижимости, автомобилей и мотоциклов на сумму около миллиона долларов
23 апреля, 11:10
78
