«Выборы is coming...»: В России придумали еще одно применение гречки

Учёные Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ) разработали аналог классического какао-порошка. Они создали его из отходов производства гречневой крупы. По словам специалистов, лузга гречихи является перспективным сырьём для пищевой, фармацевтической и химической промышленности.
«Установлено, что 100 граммов порошка из лузги гречихи покрывают суточную потребность в пищевых волокнах на 228%, флавоноидах — на 88%, марганце — на 65%, магнии — на 57%, железе — на 500% и 277,8% для мужчин и женщин соответственно», — приводит «Газета.ru» слова завкафедрой технологии питания УрГЭУ профессора Ольги Чугуновой.
Согласно исследованиям, такой аналог может заменить до 15% какао.
Специалисты уже разработали рецептуры кондитерских кремов, которые можно будет создавать при помощи гречневого порошка.
16 июля, 23:41
44

Мэр Львова предложил обменять эксгумированные тела советских солдат с Холма Славы останки на пленных украинских военных
16 июля, 13:58
83

Китайские ученые разработали инновационную технологию, превращающую углекислый газ в сложные углеводы
15 июля, 00:46
59

Самым неблагоприятным для жизни городом признан Дамаск, а самым комфортным — Копенгаген
14 июля, 22:36
71
