Жизнь без углеводов: в чем опасность кетодиеты?

В исследовании приняли участие более 15 тысяч американцев, которые регулярно заполняли анкету-опросник о режиме питания с указанием конкретных продуктов и их веса. Соответственно, можно было посчитать количество употребляемых калорий и белков, жиров и углеводов. Из результатов были исключены рационы ниже 600 и выше 4200 калорий.

После 25 лет (!) наблюдений ученые пришли к выводу,что 50-летний человек, который получает 50−55% калорий из углеводов, проживет в среднем на 4 года дольше, чем тот, в чьем рационе менее 30% углеводов,и на 2 года дольше, чем поглощающий 30−40%. Учитывая, что в кетодиете процент углеводов снижен аж до 5%, есть о чем задуматься. Правда, обратная ситуация тоже сокращает жизнь: если получать более 65% калорий из углеводов, продолжительность жизни уменьшится на 1 год.

Почему так опасно не есть углеводы?

Речь идет в первую очередь о тех видах углеводов, которые содержатся во фруктах, овощах и зерновых, а не о чистом сахаре. Кроме того, в этих продуктах много полезных аминокислот, пищевых волокон, витаминов и минералов.

Те, кто питается по принципам кетодиеты, заменяют все это на обработанное мясо и безуглеводные перекусы. Очевидно, что при всей пользе этих продуктов чего-то в них да не хватает.

Но дело не только в кетонах: в тех же Штатах, по статистике, лишь 12% взрослых едят достаточно фруктов, а 9% - овощей. Соответственно, все остальные могут укоротить жизнь,даже не подозревая об этом!

Перебор углеводов плох тем, что они поступают из десертов, газировки, сахара, сладкой выпечки. А это приводит к ожирению, диабету, проблемам с сердцем.

Сколько же надо их съесть?

В зависимости от пола, возраста и активности человеку требуется 45−65% калорий из углеводов, 10−35 — из белка, 20−35 — из жиров. Главное — соблюдать баланс питательных веществ и не сидеть слишком долго на диетах, которые требуют исключить«эти ужасные углеводы»!