На севере Испании побили рекорд, продав самый дорогой сыр в мире

Речь идет о 2,2-килограммовой головке голубого сыра, которая завоевала награду лучшего сорта на 51-м ежегодном конкурсе Астурии.

Сыр был изготовлен на местной семейной фабрике «Los Puertos».

Бизнес принадлежит предпринимательнице Розе Вади.

Как прокомментировал ее сын Гильермо Пендас, семья знала, что делает хороший сыр, однако добиться такого результата не просто.

По словам самой Розы, технологический процесс изготовления этого сорта сыра заключается в том, что его выдерживают не менее восьми месяцев в пещере при температуре 7 градусов, чтобы у него были соответствующие вкусовые качества.

СМИ отмечает, что обычно стоимость сыра сорта «Cabrales» торгуется в диапазоне от 35 до 40 евро за килограмм.

Для приготовления сыра используется сырое коровье молоко или смесь коровьего, овечьего и козьего молока.

Сыр созревает в пещерах национальном парке Пикос-де-Эуропа.

Бывший рекорд самого дорогого сыра в Книге рекордов Гиннесса установили в 2019 году. Тогда головку сыра удалось продать на аукционе за 20 500 евро. Интересно, что прошлый лот также для своей коллекции приобрел господин Суарес.

• Другие новости: УКРАИНСКИМ БЕЖЕНЦАМ В ГЕРМАНИИ ПОВЫСИЛИ СУММЫ ЕЖЕМЕСЯЧНЫХ ВЫПЛАТ