Изобретено мороженое, которое не тает при температуре +28°C
Команда исследователей из Университета Гвельфа в Канаде обнаружила, что добавление крошечных волокон может продлить срок хранения мороженого, а японский повар случайно изобрел рецепт, благодаря которому десерт не тает при температуре +28°С.
«Банановые шкурки имеют крошечные волокна, известные как целлюлоза, которые можно добавлять в мороженое, чтобы сделать его более сливочным, вкусным и долговечным», - говорят эксперты.
Открытие было объявлено на 255-м Национальном собрании и выставке Американского химического общества (ACS) в Новом Орлеане.
«Наши результаты показывают, что нановолокна из целлюлозы, извлеченные из отходов бананов, могут помочь улучшить мороженое несколькими способами.
В частности, волокна делают десерт более густым, и таяние мороженого займет больше времени.
Это обеспечит более приятный отдых, особенно в теплую погоду», - сказал доктор Робин Зулуага Гальего.
Ранее японские ученые разработали аналогичное мороженое, которое способно сохранять свою первоначальную форму при температуре +28°C .
17 января, 00:08
117
Британская модель и жена легенды Английской премьер-лиги Питера Крауча Эбби Клэнси чуть не умерла из-за маникюра
16 января, 01:08
135
На территориях, которые находятся в зоне чрезвычайной ситуации в энергетике, допускается ослабление комендантского часа
15 января, 22:09
161
Рабочий завода Ford, назвавший Трампа "защитником педофилов", за сутки собрал более $800 тысяч пожертвований
15 января, 19:43
129

